Was ist Kollagen?
Der Begriff Kollagen, oder Collagen, leitet sich von dem griechischen Wort „kolla“ ab und bedeutet übersetzt „Leim“. Kollagen gehört zu den sogenannten Strukturproteinen und ist das Eiweiß, das am häufigsten im menschlichen Körper vorkommt1. Strukturproteine dienen als stützendes Gerüst und verleihen den unterschiedlichen Gewebearten und Zellen ihre Form, Festigkeit und Elastizität. Kollagen steht aufgrund seiner Bedeutung für Haut und Körper sowohl in der Kosmetik als auch in der Medizin im Fokus.
Woraus besteht Kollagen?
Kollagen wird von Bindegewebszellen gebildet. Es besteht aus langen Proteinketten, die umeinandergewunden sind und sich überwiegend aus Aminosäuren zusammensetzen. Von besonderer Bedeutung sind Prolin, Glycin und Hydroxyprolin. Glycin stellt dabei den größten Anteil an Aminosäuren dar. Zwischen den einzelnen Strängen befinden sich Wasserstoffbrücken, die maßgebend für die Stabilität der Kollagenfasern sind. Bedingt durch ihre Struktur sind die Kollagenfasern nicht dehnbar, besitzen jedoch eine erstaunliche Zugfestigkeit.
